Sayur Terong Tolo & Kacang Panjang

Name: Sayur Terong Tolo & Kacang Panjang
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ukuran sedang; secukupnya Tolo (rendam dengan air kurang lebih 1 jam sebelum memasak); secukupnya Kacang panjang; 500 ml santan; Bumbu :; 5 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 8 cabe rawit; secukupnya Garam; sedikit Gula putih; Sedikit minyak untuk menumis bumbu; Pelengkap :; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Han Hani @cook_HanHani

Kotabaru, Karawang, Jawa Barat

Menu favorit aku dan suami. Suami suka banget sayur terong dikasih tolo, bahasa jawa nya. Hehe.

Lebih banyak

Sayur Terong Tolo & Kacang Panjang

Han Hani @cook_HanHani

Kotabaru, Karawang, Jawa Barat

Menu favorit aku dan suami. Suami suka banget sayur terong dikasih tolo, bahasa jawa nya. Hehe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1 buahterong ukuran sedang
secukupnyaTolo (rendam dengan air kurang lebih 1 jam sebelum memasak)
secukupnyaKacang panjang
500 mlsantan
Bumbu :
5 siungBawang merah
4 siungBawang putih
8cabe rawit
secukupnyaGaram
sedikitGula putih
Sedikitminyak untuk menumis bumbu
Pelengkap :
2 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas, memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tolo yang sudah direndam, hingga berubah warna. Jika sudah empuk, jangan buang airnya.
2

Iris Bawang merah & Bawang putih jangan terlalu tipis. Tumis hingga harum, setelah itu tiriskan dan haluskan.
3

Panaskan kembali tolo tadi, masukkan lengkuas dan daun salam, kacang panjang dan terong yg telah diiris.
4

Jika sudah mendidih, masukkan santan sambil diaduk, agar santan tidak pecah, masukkan juga bumbu yg sudah dihaluskan.
5

Tes rasa. Sayur terong pun siap disajikan.. :-D