Empal GentOng

Name: Empal GentOng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging sapi (sandung lamur, sengkel); Sejempol jahe, geprek; Sejempol serai, geprek; 3 lbr daun salam; 1200 ml air; 500 ml santan kental; secukupnya Garam dan gula; 12 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; Sejempol kunyit; 1 sdt merica; 2 buah kemiri, sangrai; Kucai, iris (ga punya, ganti seledri); Bawang merah goreng; Sambal+jeruk nipis

Lusia indrasari soesilo @cooknbake_2021

Jawa Timur

Resep dari ce Xander's Kitchen
#pekanInspirasi #Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_Jatim

Lebih banyak

Empal GentOng

Lusia indrasari soesilo @cooknbake_2021

Jawa Timur

Resep dari ce Xander's Kitchen
#pekanInspirasi #Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gdaging sapi (sandung lamur, sengkel)
Sejempoljahe, geprek
Sejempolserai, geprek
3 lbrdaun salam
1200 mlair
500 mlsantan kental
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu halus:
12 buahbawang merah
5 siungbawang putih
Sejempolkunyit
1 sdtmerica
2 buahkemiri, sangrai
Pelengkap:
Kucai, iris (ga punya, ganti seledri)
Bawang merah goreng
Sambal+jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kembali daging dengan air bersih. Masak sampai keluar kaldunya.
2

Daging direbus sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih. Buang air darahnya. Tiriskan.
3

Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
4

Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental, ditimba2 agar santan tidak pecah. Masak hingga daging empuk.
5

Sajikan empal gentong dengan pelengkapnya.