Lemper Ebi khas Bangka

Name: Lemper Ebi khas Bangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras ketan; Santan 280 - 300 ml santan cair (jangan kelebihan, takut lembek); 3 lembar Daun salam; 1 batang serai; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; Bumbu isian :; 50 gr Ebi; 8-10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 bh kemiri; 1/2 sdt merica; 3 lbr daun salam; 200 ml santan cair; 1 sdt gula; Sedikit saja garam

uci_elrifan @uci_elrifan

Bandung

Lemper Ebi khas Bangka

uci_elrifan @uci_elrifan

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grberas ketan
Santan 280 - 300 ml santan cair (jangan kelebihan, takut lembek)
3 lembarDaun salam
1 batangserai
1 sdtGaram
1 sdtGula
Bumbu isian :
50 grEbi
8-10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 bhkemiri
1/2 sdtmerica
3 lbrdaun salam
200 mlsantan cair
1 sdtgula
Sedikitsaja garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isian. Cuci ebi, lalu rendam dengan air hangat. Kupas duo bawang dan cincang halus atau giling bersama ketumbar, kemiri dan merica. Masukkan ebi dan giling sampai halus. Tumis dan tambahkan daun salamdan sanntan cair, tambahkan garam dan gula. Setelah kering, matikan api dan sisihkan.
2

Cuci bersih beras ketan, sisihkan. Siapkan kukusan, kukus ketan sampai setengah matang. Di tempat lain, masak santan, daun salam, serai, garam dan gula, setelah mendidih masukkan ketan kukus tadi ke santa. Setelah air habis, matikan api. Dan kukus kembali ketan sampai 30menit.
3

Siapkan daun pisang dan ambil ketan, beri isian dan sematkan lido di kedua ujung daun.