Tongseng Ayam Kampung

Name: Tongseng Ayam Kampung
Yield: 5-7porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 ekor ayam; 1-2 buah jeruk nipis; Garam; 3 cm jahe geprek; 1 buah bawang putih; 10 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 1 ruas jari jahe; 3 cm kunyit (bakar); Cabe rawit (sesuai selera); Cabe merah kriting (sesuai selera); secukupnya kecap manis; secukupnya lada/merica (1/2 sdt); 1 sdt ketumbar (sangrai); 4 butir kemiri (sangrai); secukupnya garam; secukupnya gula; 2 batang sereh (geprek); 4 lembar daun dalam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas (geprek); Secukupnya kol (1/4 bagian kol utuh); Secukupnya tomat 3-4 buah, iris2

Ratih Ramadhanti @ratihramadhanti

Bintaro, Tangerang Selatan

Masakan yang pasti sudah dibuat berkali-kali dan selalu nagih nggak pernah bosen buat masak ulang. Insyaa Allah salah satu resep andalan🤭 Maaf ya resepnya serba takaran kira-kira sesuai selera

Lebih banyak

Tongseng Ayam Kampung

Ratih Ramadhanti @ratihramadhanti

Bintaro, Tangerang Selatan

Masakan yang pasti sudah dibuat berkali-kali dan selalu nagih nggak pernah bosen buat masak ulang. Insyaa Allah salah satu resep andalan🤭 Maaf ya resepnya serba takaran kira-kira sesuai selera

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-7porsi

3/4 ekorayam
1-2 buahjeruk nipis
Garam
3 cmjahe geprek
1 buahbawang putih
Bumbu Halus
10 butirbawang merah
8 butirbawang putih
1 ruas jarijahe
3 cmkunyit (bakar)
Cabe rawit (sesuai selera)
Cabe merah kriting (sesuai selera)
secukupnyakecap manis
secukupnyalada/merica (1/2 sdt)
1 sdtketumbar (sangrai)
4 butirkemiri (sangrai)
secukupnyagaram
secukupnyagula
Bumbu Cemplung (Masukan)
2 batangsereh (geprek)
4 lembardaun dalam
3 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas (geprek)
Secukupnyakol (1/4 bagian kol utuh)
Secukupnyatomat 3-4 buah, iris2

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis lalu cuci kembali hingga bersih
2

Rebus ayam dengan memasukkan 1 butir bawang putih, 3 cm jahe geprek, dan daun salam agar ayamnya baunya sedep
3

Haluskan bumbu yang harus dihaluskan, tumis sampai harum, masukkan bumbu cemplung, masukkan ayam, tunggu sampai meresap
4

Masukkan santan cair
5

Jika sudah hampir matang tambahkan kol dan tomat
6

Sajikan