Βάζουμε το κρεμμύδι στη χύτρα σκέτο και ανάβουμε το μάτι στο φουλ. Μόλις βγάλει και πιει τα υγρά του ρίχνουμε και το καρότο, τις δάφνες, την πιπεριά και το σκόρδο. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε λάδι για το τσιγαρισμα.

Προσθέτουμε τον πελτέ ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα το λάδι και ρίχνουμε τις φακές και το ντοματάκι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και σβήνουμε με ξύδι μπαλσαμικο. Προσθέτουμε 2 λίτρα νερό βρασμένο (από τον βραστηρα μπαμ μπαμ 😜), αλάτι, πιπέρι, τον άνηθο και κλείνουμε τη χύτρα!!

Στη μέγιστη βαθμίδα (δλδ το 2) για 25 λεπτά και σβήνουμε!! Ανοίγουμε τη χύτρα, αν χρειάζεται λίγο πηξιμο ακόμα βάζουμε στο μάτι και το κάνουμε όσο πηκτο θέλουμε! Προσθέτουμε φρέσκο ελαιόλαδο, ξύδι μπαλσαμικο και καλή μας όρεξη 😀😀