মাছ টা আগে ভালো করে ধুয়ে নিন

এবার একটা পাত্রে মাছ, টক দই, সর্ষে বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো আর সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন

এবার একটা মুখ বন্ধ বাক্স এ ওই মাখানো মাছ টা দিয়ে প্রেসার কুকার এ একটু জল দিয়ে ওর মধ্যে বাক্স টা দিয়ে একটা সিটি দিয়ে নামিয়ে নিন

তাহলেই রেডি দই ভাপা ইলিশ