Ayam Suwir Pedas ala Bali

Name: Ayam Suwir Pedas ala Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam rebus, suwir suwir; 100 ml santan kental (saya 1 bungkus santan instan kara); 50 ml air; 2 batang serai, ambil putihnya (saya cuma 1 batang 😂); 2 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; Bumbu Halus; 6 buah cabe rawit merah (saya 8 buah); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt terasi; 1/2 sdt merica butiran; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit, bakar sebentar; 1 sdm gula merah; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 sdm air asam jawa; 1 1/2 sdt garam

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Ayam suwir ini pakai resepnya Mbak Endang JTT, alhamdulillah cocok sama rasanya.

Lebih banyak

Ayam Suwir Pedas ala Bali

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Ayam suwir ini pakai resepnya Mbak Endang JTT, alhamdulillah cocok sama rasanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging ayam rebus, suwir suwir
100 mlsantan kental (saya 1 bungkus santan instan kara)
50 mlair
2 batangserai, ambil putihnya (saya cuma 1 batang 😂)
2 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
Bumbu Halus
6 buahcabe rawit merah (saya 8 buah)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtterasi
1/2 sdtmerica butiran
1 ruaskencur
1 ruaskunyit, bakar sebentar
1 sdmgula merah
1/2 sdtkaldu bubuk
2 sdmair asam jawa
1 1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga berubah warna.
2

Tambahkan 50 ml air dan aduk rata. Masukkan ayam dan santan kental. Masak hingga air + santan mengering. Jangan lupa koreksi rasa ya.
3

Sajikan ayam suwir pedas bersama nasi hangat, hmm nom nom 👍👍.