মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন আর হলুদ মাখিয়ে রাখুন

বেগুন ভালো করে ধুয়ে নুন আর চিনি মাকিয়ে রাখুন

কড়াই তে তেল দিয়ে মাছ আর বেগুন গুলো ভেজে তুলে নিন

এবার ওই তেল এ কালোজিরর ফোঁড়ন দিয়ে একটু জল দিয়ে ওর মধ্যে নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা বাটা, সামান্য চিনি দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিন

এবার ভেজে রাখা মাছ আর বেগুন গুলো দিয়ে আরো একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিন

তাহলেই রেডি পাবদা মাছ এর কালোজিরা বেগুন এর ঝোল