Ikan Masak Habang
Mencoba ikutan tantangan firstpotluck komunitas Jogja ya. Saya buat Ikan Masak Habang. Kalau mau diganti telur atau ayam boleh juga hlo. Menu ini merupakan hidangan khas Banjarmasin dan biasanya jadi lauk pelengkap nasi kuning.
Walaupun warnanya merah menyala tapi masakan ini menurut saya tidak begitu pedas. Karena cabai yang digunakan hanya cabai merah besar. Anak saya yang masih balita pun bisa menikmati masakan ini. Jadi buat Cookpaders yang gak suka pedas, ini aman..😊
Ikan Masak Habang
Mencoba ikutan tantangan firstpotluck komunitas Jogja ya. Saya buat Ikan Masak Habang. Kalau mau diganti telur atau ayam boleh juga hlo. Menu ini merupakan hidangan khas Banjarmasin dan biasanya jadi lauk pelengkap nasi kuning.
Walaupun warnanya merah menyala tapi masakan ini menurut saya tidak begitu pedas. Karena cabai yang digunakan hanya cabai merah besar. Anak saya yang masih balita pun bisa menikmati masakan ini. Jadi buat Cookpaders yang gak suka pedas, ini aman..😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan dan perasi jeruk nipis. Beri 1 sdt garam. Ratakan. Diamkan selama 15 menit.
- 2
Panaskan minyak goreng kemudian goreng hingga matang dan garing.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan kunyit.
- 4
Panaskan 10 sdm minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi.
- 5
Masukkan kayu manis, cengkeh, bunga lawang, jahe geprek, kapulaga, air asam jawa, gula jawa, gulpas, garam, dan merica. Aduk sebentar
- 6
Masukan ikan yang telah digoreng. Lalu tambahkan air dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan berkurang. Boleh diaduk sesekali. Tapi jangan berlebihan karena ikan mudah hancur. Jangan lupa tes rasa ya!
- 7
Matikan api jika kuah sudah mengental dan berkurang. Siap disajikan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar