ম্যাজিকাল পটেটো বাস্কেট উইথ হট এন্ড ট্যাঙ্গি স্টিমড সস
#ফেমাসফাইভ
#টেকনিকউইক
টেকনিক উইকে কি বানাবো ভাবতে ভাবতে ৩ দিন চলে গেলো, কিন্তু আমার ভাবনা শেষ হয়ে না। মাথায় সেফের একটাই কথা ঘুরছে হেলদি ওয়ে, এমনকি বানাই যা খেতেও দারুন হবে আর স্বাস্থ্যকরও হবে। অনেক ভাবার পর এমন একটা বুদ্ধি এলো যা খেতেও দারুন আর স্বাস্থ্যকরও। আলু, মাছ,টমেটো দিয়ে স্টিম টেকনিক অনুসরণ করে বানিয়ে ফেললাম এই ম্যাজিকাল রেসিপি টা , কি করে বানালাম জানতে হলে চলে আসুন আমার সাথে, শিখে নিন সেই ম্যাজিক।
এটা আপনি এপেটাইজার হিসাবে বানাতে পারেন, কথা দিলাম এক পিস ও থাকবে না।
ম্যাজিকাল পটেটো বাস্কেট উইথ হট এন্ড ট্যাঙ্গি স্টিমড সস
#ফেমাসফাইভ
#টেকনিকউইক
টেকনিক উইকে কি বানাবো ভাবতে ভাবতে ৩ দিন চলে গেলো, কিন্তু আমার ভাবনা শেষ হয়ে না। মাথায় সেফের একটাই কথা ঘুরছে হেলদি ওয়ে, এমনকি বানাই যা খেতেও দারুন হবে আর স্বাস্থ্যকরও হবে। অনেক ভাবার পর এমন একটা বুদ্ধি এলো যা খেতেও দারুন আর স্বাস্থ্যকরও। আলু, মাছ,টমেটো দিয়ে স্টিম টেকনিক অনুসরণ করে বানিয়ে ফেললাম এই ম্যাজিকাল রেসিপি টা , কি করে বানালাম জানতে হলে চলে আসুন আমার সাথে, শিখে নিন সেই ম্যাজিক।
এটা আপনি এপেটাইজার হিসাবে বানাতে পারেন, কথা দিলাম এক পিস ও থাকবে না।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে আলুকে ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন,এবার একটা বড় প্যানে অর্ধেক জল নিন,তার ভেতর একটা স্ট্যান্ড বসান। আলু গুলো একটি বড় মুখ আঁটা টিফিন বক্সের মধ্যে রেখে টিফিনের মুখটা বন্ধ করে স্ট্যান্ডের উপর বসিয়ে প্যানের ঢাকনা বন্ধ করে দিয়ে ১০ মিনিট স্টিম করুন।
- 2
১০ মিনিট পর স্টিম করা আলু গুলো টিফিন দিয়ে বের করে নিন।তারপর স্কুপার বা ছোট চামচের সাহায্যে আলুর মাঝখানে স্কুপ করে গর্ত করে নিন।
- 3
গর্ত করার সময় যে আলু গুলো কুরে বের হবে ওটা ফেলবেন না।ওতে অল্প নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।
- 4
এবার মাছের পেটি তে অল্প নুন, হলুদ গুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো, আদারসুন বাটা, লেবুর রস মাখিয়ে আবার বড় টিফিন বক্সে দিয়ে প্যানে জল বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট স্টিম করুন।
- 5
৫ মিনিট পর টিফিন বক্স দিয়ে বের করে মাছ গুলো একটা প্লেটে রাখুন,মাছ ঠান্ডা হলে মাছ দিয়ে কাঁটা ও মাছের চামড়া বের করে মাছকে কাঁটা বের করে নিন।
- 6
তারপর মাছে গরম মশলা, লংকা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, কাঁচা লংকা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, দিয়ে মেখে নিন।
- 7
এবার কুরে রাখা আলু গুলোর মধ্যে মাছের পুর টা চামচ দিয়ে ভরে দিন।পুরো আলুর গর্ত মাছের পুর দিয়ে ভরে গেলে মাখা আলুর মুখ ভালো করে বন্ধ করে দিন
- 8
আবার পুর ভরা আলু গুলো কে টিফিন বক্সে রেখে প্যানে জল বসিয়ে ১০ মিনিট স্টিম করুন।আলু ১০ মিনিট স্টিম হয়ে গেলে বের করে নিন।
- 9
একটা প্লেটে ১/২ টেবিল চামচ চাট মশলা,চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ, অল্প নুন দিয়ে তার উপর স্টিম করা আলু টা কে গড়িয়ে নিন
- 10
এরপর টিফিন বক্সে টমেটো, কাঁচা লংকা, পুদিনাপাতা, রসুন কোয়া, শুকনো লংকা দিয়ে আবার বসিয়ে ৫ মিনিট স্টিম করুন।৫ মিনিট পর সব মিক্সারে দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিন।অল্প নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নেবেন।
- 11
এবার আলু গুলো কে খুব সাবধানে গোল গোল করে কেটে নিন,এমন ভাবে কাটবেন যেন মাছের পুর যেন আলুর মাঝখানে থাকে।
- 12
এরপর প্লেটে নিচে অল্প ট্যাঙ্গি স্টিমড সস টা দিয়ে আলু গুলো তার উপর বসিয়ে ওপর দিয়ে ১ চামচ করে সস সব আলুর উপর দিন।
- 13
ধনেপাতা, ১ আঁটি পালংশাক পুদিনা পাতা, কাঁচা লংকা একসাথে বেটে নিয়ে চাটনি বানিয়ে নিন।অল্প নুন মিশিয়ে নিন।প্লেটের সাইড দিয়ে গ্রিন চাটনি টা ছড়িয়ে দিন।
- 14
তৈরি ম্যাজিকাল পটেটো বাস্কেট উইথ হট এন্ড ট্যাঙ্গি সস।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি