Pempek Adaan (asli Palembang)
Tekstur dan rasa mirip banget sama Pempek Adaan yang dijual di Palembang. Menurut saya, Pempek Adaan ini adalah pempek yang paling mudah dibuat karena gak ribet harus diisi telur seperti pempek kapal selam atau pempek telur hehehe 🤣
Teksturnya hampir sama seperti baso ikan, tapi lebih gurih dan lembut. Apalagi wangi bawang merahnya itu loh, karena digoreng pakai api kecil jadi aromanya keluar banget ❤️
Pempek Adaan (asli Palembang)
Tekstur dan rasa mirip banget sama Pempek Adaan yang dijual di Palembang. Menurut saya, Pempek Adaan ini adalah pempek yang paling mudah dibuat karena gak ribet harus diisi telur seperti pempek kapal selam atau pempek telur hehehe 🤣
Teksturnya hampir sama seperti baso ikan, tapi lebih gurih dan lembut. Apalagi wangi bawang merahnya itu loh, karena digoreng pakai api kecil jadi aromanya keluar banget ❤️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Giling kembali daging ikan giling di dalam food processor. Lalu masukkan, air es yang dicampur dengan santan, bawang putih halus, gula, garam dan penyedap kemudian digiling lagi di dalam FP hingga menyatu.
- 2
Setelah tercampur, masukkan telur dan sagu lalu diproses kembali di dalam FP setelah tercampur rata masukkan bawang merah iris dan digiling lagi sebentar.
- 3
Keluarkan adonan dari FP dan aduk sebentar menggunakan spatula sambil menghangatkan minyak goreng.
- 4
Takar ukuran pempek menggunakan sendok scoop es krim, lalu rapikan menggunakan tangan agar permukaan pempek lebih bagus dan licin. Sebelumnya tangan harus dibasahi dengan air dulu agar adonan tidak menempel.
- 5
Setiap kali selesai bentuk satu pempek, langsung masukkan ke dalam minyak yang sudah panas (api kecil saja ya) sambil sesekali diaduk.
- 6
Ketika pempek sudah mulai menguning agak kecoklatan, angkat dan ditiriskan. Sajikan bersama cuko pempek :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (27)