Sambal Ampela Mercon

Name: Sambal Ampela Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah ampela ayam; Bumbu Ungkep:; 1 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1/2 sdt garam; Bumbu Halus:; 10 cabe rawit keriting; 15 cabe merah setan; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 1 buah tomat kecil, potong kecil2 aja; 1 sdm saus tomat; secukupnya Garam, gula putih, kaldu bubuk; Minyak untuk menumis dan menggoreng

Safitri.Cooking @safitrielis

Cianjur-Cikarang Utara

Kemarin udah eksekusi bikin sambal cumi pedas dan rasanya mantul bgt asli harus coba. Skrg bikin sambal ampela. Cuma ampela doang ya ini gak pake ati tp optional aja ya bunda. Sengaja aku banyakin cabe nya karna kmrin suami protes katanya kurang pedas. Tapi bumbu nya sedikit berbeda ya sm sambal cumi kemarin. Tp masih sama2 enak bikin nagiiihh pen makan teruss

Lebih banyak

Sambal Ampela Mercon

Safitri.Cooking @safitrielis

Cianjur-Cikarang Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahampela ayam
Bumbu Ungkep:
1 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1/2 sdtgaram
Bumbu Halus:
10cabe rawit keriting
15cabe merah setan
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
1 buahtomat kecil, potong kecil2 aja
1 sdmsaus tomat
secukupnyaGaram, gula putih, kaldu bubuk
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ampela dari semua lendir & kotoran nya. Rendam pakai air hangat. Buang airnya tiriskan.
2

Didihkan air dlm panci, masukan ampela. Haluskan bumbu ungkep lalu masukan ke dalam panci. Aduk rata. Angkat, potong kecil2, Goreng ampela sebentar. sisihkan.
3

Rebus semua cabe, bawang merah dan bawang putih sebentar. Haluskan.
4

Masukkan minyak ke dalam wajan. Tumis bumbu halus. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, gula dan kaldu secukupnya. Masukan ampela tambah air sedikit saja. Aduk rata. Koreksi rasa.
5

Jika dirasa bumbu sudah pas. Matikan kompor. Sajikan bersama nasi hangat😍