Nasu Gonda (Ayam Kuah Kucai)

Name: Nasu Gonda (Ayam Kuah Kucai)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (pilih yang masih muda, potong2 kecil); 1 genggam kucai (iris 1,5 cm); 10 siung bawang merah; 8 Siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 buah sereh; 2 bongkol lengkuas (ukuran sedang); 2 ruas jari kunyit; 1/4 sdt Merica (sesuai selera); Daun Bawang; Bawang goreng; 2 butir asam jawa (cairkan dgn 4 sdt air); Air (unt memasak); 1/4 butir kelapa (unt santan cair); Secukupnya garam

Asriani Amir @asrianiamir17

Enrekang, Sulawesi Selatan

Tetiba pengen menu ini. Salah satu resep yg menjadi khas daerah kabupaten enrekang, sulsel. Mirip2 lontong kari, tapi ini santannya sedikit sja, jdi rasanya lebih seger. Disebut nasu gonda karen bahan utamanya ayam dan gonda (kucai).

Lebih banyak

Nasu Gonda (Ayam Kuah Kucai)

Asriani Amir @asrianiamir17

Enrekang, Sulawesi Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (pilih yang masih muda, potong2 kecil)
1 genggamkucai (iris 1,5 cm)
10 siungbawang merah
8 Siungbawang putih
5 butirkemiri
2 buahsereh
2 bongkollengkuas (ukuran sedang)
2 ruas jarikunyit
1/4 sdtMerica (sesuai selera)
Daun Bawang
Bawang goreng
2 butirasam jawa (cairkan dgn 4 sdt air)
Air (unt memasak)
1/4 butirkelapa (unt santan cair)
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci. Masukkan ayam.
2

Tambahkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih dan kemiri), sereh, kunyit, lengkuas yg sdh digeprek dan asam jawa yg sdh dicairkan, juga 1/2 irisan kucai.
3

Tambahkan air. Masak hingga ayam 3/4 matang.
4

Tambahkan santan encer, sisa kucai, daun bawang, merica, garam. Masak hingga matang. Sajikan dgn taburan bawang goreng.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Asriani Amir @asrianiamir17

pada 20 September 2019 01.01

Enrekang, Sulawesi Selatan

Gak ngerti masak, tapi hobi makan. Walhasil untuk meluluskan keinginan ngunyah, suka bebikin resep jejadian dari sisa2 isi kulkas. 😅😆Meet me more on instagram: @asrianiamir17

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya