Mangut lele

Name: Mangut lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg lele; Bumbu halus lele goreng:; 5 bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 ruas kunyit; Jahe; Lengkuas; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt penyedap; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 sereh; Bahan halus lain:; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 1 kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 2 daun salam; 2 daun jeruk; Sereh; sesuai selera Cabe rawit merah; 1/2 Tomat; 1 sdt kecap; Secukupnya garam&penyedap; Santan kental (saya setengah santan kara yg kecil); secukupnya Air

Agnes Utari @agnesutari

Tangerang

Resep a la mama mertua 😘

Lebih banyak

Mangut lele

Agnes Utari @agnesutari

Tangerang

Resep a la mama mertua 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kglele
Bumbu halus lele goreng:
5bawang putih
1 sdmketumbar
1 ruaskunyit
Jahe
Lengkuas
1/2 sdtGaram
1/2 sdtpenyedap
2daun salam
2daun jeruk
1sereh
Bahan halus lain:
5bawang merah
4bawang putih
1kemiri sangrai
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
2daun salam
2daun jeruk
Sereh
sesuai seleraCabe rawit merah
1/2Tomat
1 sdtkecap
Secukupnyagaram&penyedap
Santan kental (saya setengah santan kara yg kecil)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan lele,, campur dengan bumbu halus lele goreng, diamkan 30menit atau lebih (agar bumbu meresap) goreng, jangan terlalu garing, angkat, sisihkan
2

Di wajan lain, tumis bumbu halus lain kecuali cabe, tomat, santan. hingga harum, beri sedikit air
3

Tambahkan garam&penyedap. Tambahkan santan&air (sesuaikan, tidak terlalu encer, tidak terlalu kental) beri kecap, cabe rawit, tomat, aduk pelan agar santan tidak pecah, tes rasa
4

Sajikan hangat