Untuk ragout : panaskan minyak, tumis bawang, bombay dan daun bawang hingga harum. tambahkan tepung, aduk rata, masak hingga tepung matang berwarna kekuningan.

Setelah telung matang masukan garam gula pala merica, aduk rata lalu tambahkan susu sedikit demi sesikit sambil terus diaduk hingga semua tercampur rata.

Ambil 1 buah gabin boleh asin atau manis kl yang dipakai gabin manis taruh bagian yang ada gula nya di bagian dalam beri 1 sdm isian, tutup dengan gabin lagi.

Kocok telur masukan gabin ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata, lakukan hingga semua bahan habis.

Simpan gabin di lemari es selama 15 menit atau 1/2 jam sampai tepung panir nya menempel sempurna di gabin, lalu goreng di minyak panas api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan laku angkat, sajika hangat. tips : biasanya breadcrumb warna orange teksturnya terlalu kasar, buu ebook bisa menghakuskan dengan blender tapi tdk usah terlalu halus