Punggung ayam petai kuah sambel ijo

Name: Punggung ayam petai kuah sambel ijo
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg punggung ayam (potong sesuai selera); 2 papan petai; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Bumbu sambel rica hijau; 1 lembar daun salam; 1 ruas sereh (geprek); Gula,garam,penyedap rasa; 1/2 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh merica bubuk

Dapur Mak Upit @cook_18401612

Bandung,Jawa Barat

KL di menu Sunda ini semacam seblak tulang ya,tp x ni dibikin beda dgn sentuhan kuah sambel cabe hijau (saya pakai yang siap saji) tanpa cikur...
#MasakGaPakeRibet
#CookingWithLove
#CookpadCommunityBandung

Lebih banyak

Punggung ayam petai kuah sambel ijo

Dapur Mak Upit @cook_18401612

Bandung,Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 orang

1/2 kgpunggung ayam (potong sesuai selera)
2 papanpetai
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Bumbu sambel rica hijau
1 lembardaun salam
1 ruassereh (geprek)
Gula,garam,penyedap rasa
1/2 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan punggung ayam yg sudah dipotong2 lalu lumuri dgn jeruk lemon&garam selama 30mnt,siapkan air di dalam panci lalu rebus punggung selama 10mnt lalu buang airnya (untuk menghilangkan kotoran dan bau amis),cuci kembali
2

Tumis bawang merah,bawang putih,salam sereh hingga harum lalu masukkan ayam (goreng sebentar)
3

Setelah 1/2 matang lalu masukkan petai yg sudah dipotong2, lalu tambahkan sedikit air
4

Lanjut masukkan bumbu sambel rica cabe hijau,ketumbar,merica gula,garam dan penyedap rasa,ungkep sampai matang&tulangnya aga lunak
5

Setelah ayam empuk&kuah mengental,angkat lalu sajikan