ফুলকপির কুড়িয়ে নিলাম এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে জিরা ফোঁড়ন দিলাম এরপর একে একে ফুলকপি কোড়া, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, নুন,কিচেন কিং মসলা দিয়ে ভাল করে কষাতে থাকলাম। সেদ্ধ আলু, কাজুবাদাম কুচি, কিশমিশ কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করলাম।

সুজি মাখাটা থেকে ছোট বাটি বানিয়ে এর ভেতরে ফুলকপি আলুর পুর ভরে সাইড গুলো চেপে কচুরি তৈরি করলাম। তেল অল্প গরম করে কম আঁচে কচুরিগুলো ভেজে নিলাম।