Lele santan bumbu ala kadarnya

Name: Lele santan bumbu ala kadarnya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele segar (bersihkan, bumbui, goreng); 500 ml Santan (dari setengah kelapa); Bumbu halus; 4 siung bawang putih kating; 6 siung bawang merah; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu pelengkap; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Batang daun bawang potong memanjang

Lathifah @cook_12684053

Nguter, Sukoharjo

Bismillah.. Libur ahad bumil pengen maem mangut lele.. Sedari pagi sudah sms suami belikan bahan²nya dipasar.. Qadarullah.... Bahan tidak lengkap, ada yg terlupa tdk dicatat.. Akhirnya dimasak seadanya... Selamat mencoba!

Lebih banyak

Lele santan bumbu ala kadarnya

Lathifah @cook_12684053

Nguter, Sukoharjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglele segar (bersihkan, bumbui, goreng)
500 mlSantan (dari setengah kelapa)
Bumbu halus
4 siungbawang putih kating
6 siungbawang merah
1 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 sdtketumbar
Bumbu pelengkap
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Batangdaun bawang potong memanjang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ini penampakan lele yang sudah digoreng, tiriskan (1 kg = 9biji, yang aku masak 6 biji, yang 3 biji buat sikecil)
2

Persiapkan semua bahan, uleg bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan dedaunan dan Batang daun bawang. Lalu, masukkan santan yang pertama (tdk terlalu kental) aduk² sampai matang (diaduk terus agar tdk pecah) setelah matang masukkan santan yg kental, aduk terus jangan sampai pecah, setelah santan matang.. Terakhir masukkan lele gorengnya.. Aduk² sebentar, matikan api kompor... Sajikan...
4

Ini aku menikmatinya dengan rebusan daun singkong. Dan cabe goreng... Karena lele santannya biar bisa dimakan sekeluarga dari anak-anak sampai lansia,tidak aku beri cabe di bumbu halusnya... Heee