Pergedel Daging Ikan

Name: Pergedel Daging Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang yang sdh digoreng; 250 gr daging ikan fillet (kukus dahulu); 1 butir telur; 4 batang Daun bawang; 4 batang daun seledri; 250 ml Minyak goreng untuk menggoreng; 7 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 1 sdm merica butir; 2 saset pala bubuk; secukupnya Garam dan gula; Masako rasa ayam 1 saset kecil

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Pergedel adalah menu yang selalu ada dalam menu pesta di daerah saya. Sekarang saya mau berbagi resep Pergedel daging ikan, karena menu ini sering saya buat,apalagi waktu ada acara pesta. Alasannya kenapa pakai daging ikan krn tidak semua orang bisa mengkonsumsi daging sapi,jadi saya berkreasi membuat pergedel tapi diganti dgn daging ikan.
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Pergedel Daging Ikan

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkentang yang sdh digoreng
250 grdaging ikan fillet (kukus dahulu)
1 butirtelur
4 batangDaun bawang
4 batangdaun seledri
250 mlMinyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus :
7 siungBawang putih
6 siungBawang merah
1 sdmmerica butir
2 sasetpala bubuk
secukupnyaGaram dan gula
Masako rasa ayam 1 saset kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang,potong sesuai selera,lalu cuci bersih jika sdh goreng kentang dengan minyak panas. Jika sdh sisihkan dahulu
2

Cuci bersih daging ikan fillet,lalu kukus -+ 5menit. Kl sdh dikukus sisihkan dahulu.
3

Siapkan cobek,lalu uleg semua bahan bumbu sampai halus,termasuk garam,gula,dan jg masako.
4

Jika sdh uleg juga daging ikan yg sdh dikukus td dan lanjutkan uleg juga kentang yg sdh digoreng td. Selesaikan semuanya. Kl sdh pindahkan adonan pergedel dlm baskom.
5

Iris sesuai selera daun bawang dan daun seledri.Aduk adonan pergedel hingga semua tercampur rata,lalu tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri.test rasa dahulu,jika sdh pas rasanya,lalu tambah telur dalam adonan, aduk kembali hingga rata. Jika sdh, adonan siap dibentuk.
6

Siapkan wajan berukuran sedang,beri minyak goreng sisa menggoreng kentang td lalu panaskan. Goreng langsung pergedel tanpa menggunakan tambahan telur kocok lagi. Goreng hingga matang kuning kecoklatan,jika sdh angkat tirisan. Matikan api. Pergedel daging ikan siap di sajikan.