Ayam Rica Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Rica Kemangi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam, dipotong kecil kecil; 1 ikat Daun kemangi; 1 ruas Lengkuas, Geprek; 2 tangkai Serai, Geprek; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 200 ml air putih; Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis; 11 buah Cabe Merah besar (sesuai selera kepedasan); 9 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; secukupnya Garam; 2 sdm Gula Pasir; 1 sdm Gula Merah iris

Jasmine's Kitchen @jasmines_kitchen21

Lembang, Bandung

Anakku mulai suka makanan yang pedas pedas, Ayam Rica Rica ini jd salah satu kesukaan dia.. krn rasa pedasnya berbanding dengan manis..
..
..
#AyamRicaRicaKemangi
#AyamRicaRica
#CookPadIndonesia
#NewbieCookPad'ers
#HappyCooking
#CookForFamily

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Kemangi

Jasmine's Kitchen @jasmines_kitchen21

Lembang, Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

1 kgAyam, dipotong kecil kecil
1 ikatDaun kemangi
1 ruasLengkuas, Geprek
2 tangkaiSerai, Geprek
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
200 mlair putih
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halus
11 buahCabe Merah besar (sesuai selera kepedasan)
9 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
secukupnyaGaram
2 sdmGula Pasir
1 sdmGula Merah iris

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci bersih ayam yg sudah dipotong kecil kecil, dan lumuri dengan lemon / jeruk nipis, lalu goreng sebentar sampai ayam berubah warna
2

Haluskan bumbu bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum
3

Masukan juga bumbu tumis lainnya, aduk sampai harum.
4

Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk aduk sampai merata.
5

Masukan air, bumbui dengan garam, gula pasir dan gula merah sesuai selera. Biarkan sampai air meresap dan menyusut
6

Terakhir masukan daun kemangi, aduk sebentar sampai daun layu, lalu angkat
7

Siap disajikan dengan nasi panas..