Tekwan Asli Palembang

Name: Tekwan Asli Palembang
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan tenggiri telah digiling; 2 btr telur; 350 tapioka tani; 300 ml air; 25 gr garam (bs dikurangin); Secukupnya Gula pasir (bila suka pakai vetsin); Jamur kuping rebus; Seledri (Daun sop); Bawang goreng; Bengkuang (potong seperti batang korek api rebus sebentar); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; secukupnya garam; Ebi (sesuai selera); 25 gr gula pasir; bila suka penyedap rasa; 2 lt air; sesuai selera Merica

Dapur Sisca @dapur65

Yogyakarta

Tekwan makanan asli Palembang yang mengandung tinggi Protein karena terbuat dari ikan, bukan hanya ikan Gabus bahannya tapi dapat kita gunakan dari Tenggiri, ikan sarden, ikan Barakkuda atau ikan lainnya. Nah resep ini dapat anda gunakan juga membuat pempek (pempek lenjer dan pempek kapalselam). Selamat mencoba.

Lebih banyak

Tekwan Asli Palembang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

Adonan
500 grdaging ikan tenggiri telah digiling
2 btrtelur
350tapioka tani
300 mlair
25 grgaram (bs dikurangin)
SecukupnyaGula pasir (bila suka pakai vetsin)
Topping
Jamur kuping rebus
Seledri (Daun sop)
Bawang goreng
Bengkuang (potong seperti batang korek api rebus sebentar)
Bumbu yang dihaluskan
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
secukupnyagaram
Ebi (sesuai selera)
25 grgula pasir
bila sukapenyedap rasa
2 ltair
sesuai seleraMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ikan, air + garam dan telor ayam. (bs diblender agar tercampur rata atau dimixer)
2

Tuangkan kedalam baskom lalu tambahkan tapioka(sagu) sedikit sedikit sambil diaduk atau diremas2 sampai sagu habis dan merata.
3

Rebus air kira2 saja, setelah mendidih ambil sejumput adonan lalu masukan kedalam air mendidih (lakukan sampai adonan habis) setelah timbul angkat dan tiriskan.
4

Membuat kuah tekwan: tumis semua bumbu halus, tambahkan air lalu didihkan.
5

Masukan tekwan kedalam kuah.
6

Campurkan topping saat ingin disantap.Tambahkan kecap asin jika perlu.
7

Untuk sambal tekwan, haluslan cabe rawit.
8

Siap disantap selagi hangat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Sisca @dapur65

pada 27 Oktober 2019 03.02

Yogyakarta

Semua resep merupakan masakan sehari2 didapur saya. Saya tidak suka masak tapi harus masak dan takaran resep pakai ilmu kirology (kira2 sesuai selera) 😀.

Lebih banyak

Komentar (53)

Anita Nurlailasari @cook_27711999

19 Juli 2023 05.39

Terimaksh resepnya mba...endulita bgt nich pertama bikin berhasil....berhasil...mak nyuss😘😘😘

Pencarian Teratas di

10th untuk daging tenggiri

Kata kunci

Kanji Ebi Gula Bawang Bengkoang Telur Daging Tenggiri Seledri Jamur Kuping Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya