Thai Lime & Garlic Steamed Fish

Name: Thai Lime & Garlic Steamed Fish
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang serai, memar dan dipotong menjadi dua; 400 gr mujair; irisan jeruk nipis; Daun ketumbar; 1 cabai merah, iris halus; Garam; 4 cabai, dicincang kasar; 1 sdt biji ketumbar; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 1/4 gelas kaldu ayam atau kaldu ikan; 3 sdm kecap ikan; 3 sdm air jeruk nipis; 1 sdt gula pasir

Applebondie @applebondie

Manado

Copy Marion Grasby resep

Lebih banyak

Thai Lime & Garlic Steamed Fish

Applebondie @applebondie

Manado

Copy Marion Grasby resep

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 batangserai, memar dan dipotong menjadi dua
400 grmujair
irisanjeruk nipis
Daun ketumbar
1cabai merah, iris halus
Garam
Spicy Lime & Garlic Sauce:
4cabai, dicincang kasar
1 sdtbiji ketumbar
4 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
1/4 gelaskaldu ayam atau kaldu ikan
3 sdmkecap ikan
3 sdmair jeruk nipis
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk jeruk nipis pedas dan saus bawang putih, gunakan ulekan untuk menumbuk cabai, ketumbar, bawang putih dan garam hingga menjadi pasta yang kasar. Pindahkan ke mangkuk dan campur dengan kaldu, saus ikan, jus jeruk nipis dan gula.
2

Letakkan serai di atas piring yang cukup besar untuk memuat ikan. Tempatkan ikan di atas serai. Bumbui ikan dengan garam.
3

Isi kukusan dengan air dan didihkan. Setelah air mendidih kukus selama 15 menit. Kemudian tuang saus dan kukus lagi selama 7 menit.
4

Angkat piring ikan dari wajan dengan hati-hati. Hiasi dengan irisan jeruk nipis, daun ketumbar, dan irisan cabai. Sajikan dengan nasi putih.