Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam,cuci bersih. Marinasi dengan air jeruk nipis+garam,sisihkan. Diamkan sebentar; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 buah Kemiri; 1 ruas jahe (di geprek); 5 lembar Daun jeruk; 2 batang serai (iris tipis); secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 150 ml air atau secukupnya; 1 genggam daun kemangi (cuci bersih); 1 batang daun bawang (iris2)

Mira Rahmi Savitri - Marimar’s Kitchen @marimars_kitchen09

Cikampek

Awalnya mikir kalo bikin ayam rica2 tuh sulit & ribet jadi aja udah keburu males duluan. Trus nekat coba bikin eh ternyata gak seribet yang dibayangkan. Akhirnya jadi mayan sering deh masak ayam rica2 sendiri 😁.

#WeekendChallenge

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica

Mira Rahmi Savitri - Marimar’s Kitchen @marimars_kitchen09

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ayam,cuci bersih. Marinasi dengan air jeruk nipis+garam,sisihkan. Diamkan sebentar
10 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
3 buahKemiri
1 ruasjahe (di geprek)
5 lembarDaun jeruk
2 batangserai (iris tipis)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
150 mlair atau secukupnya
1 genggamdaun kemangi (cuci bersih)
1 batangdaun bawang (iris2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam yang sudah dimarinasi,sampai setengah matang saja
2

Kemudian angkat & tiriskan
3

Ulek sampe halus/ blender (bawang merah+bawang putih+cabe2an+kemiri) kemudian tumis hingga wangi. Tambahkan jahe geprek,daun jeruk,serai. Aduk terus sampe harum
4

Masukkan ayam nya. Tambahkan garam,gula,air. Aduk terus sampai bumbu nya meresap ke ayam & air nya tadi menyusut.
5

Setelah air/kuah nya menyusut,masukkan daun kemangi+irisan daun bawang. Aduk sebentar saja. Matikan api.
6

Koreksi rasa. Selesai.