Siomay Pindang

Name: Siomay Pindang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram daging ayam tanpa tulang; 2 ekor ikan keranjang/pindang/cue; 7 sdm tepung tapioka; 7 sdm tepung terigu; 10 lembar kubis; 1 batang daun bawang ((dirajang); Secukupnya kaldu bubuk, garam dan merica bubuk; 5 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 butir kemiri goreng; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 100 gram kacang tanah; 5 buah cabai rawit (sesuai selera); 2 siung bawang putih; 1 cm kencur; 3 sdm gula merah sisir; 1 lembar daun jeruk buang tulangnya

Nurmala S. @mala_

Madiun, Jawa Timur

Balik ke malang setelah libur semester bawa 1 kg sambel pecel. Bosen banget kalau cuma dimakan sama sayur rebus. Karena pas pulang kuliah lihat tukang siomay di dekat kampus, dan terinspirasi akhirnya mutusin buat masak siomay yang irit budget😄

Lebih banyak

Siomay Pindang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 gramdaging ayam tanpa tulang
2 ekorikan keranjang/pindang/cue
7 sdmtepung tapioka
7 sdmtepung terigu
10 lembarkubis
1 batangdaun bawang ((dirajang)
Secukupnyakaldu bubuk, garam dan merica bubuk
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
5 butirbawang merah
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1 butirkemiri goreng
1/2 sdtketumbar bubuk
Sambal (saya pakai sambal pecel yang sudah jadi) :
100 gramkacang tanah
5 buahcabai rawit (sesuai selera)
2 siungbawang putih
1 cmkencur
3 sdmgula merah sisir
1 lembardaun jeruk buang tulangnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus daging ayam, dan ikan pindang kira kira 10 menit. Setelah itu angkat dan biarkan dingin.
2

Buang kepala dan duri ikan pindang. Haluskan pindang. Setelah itu haluskan ayam
3

Campur pindang dan ayam yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata
4

Masukkan tepung, aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibulat bulatkan
5

Kukus adonan siomay dan kubis. Adonan bisa diisikan ke dalam kubis kalau mau. (saya ngukusnya pakai kearifan lokal anak kos a.k.a magic com)
6

Untuk sambal : goreng kacang tanah. Setelah setengah matang masukkan kencur, bawang putih, cabai dan daun jeruk. Setelah matang tiriskan, tunggu agak dingin lalu uleg tambahkan gula merah dan garam. Penyajian : beri secukupnya air hangat lalu aduk hingga tercampur.
7

Penyajian : tata siomay dan kubis di piring. Lalu siram dengan saus kacang. Boleh ditambah saos tomat, kecap dan bawang goreng