Jangan Tempe Teri

Name: Jangan Tempe Teri
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 genggam teri; 1/2 papa tempe (potong kotak); 1 sachet santan kara 65ml; Secukupnya air (±200ml); Secukupnya garam, gula, merica; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 pcs cabe merah; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 1 helai sereh (geprek, ikat simpul); 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 pcs cabe rawit utuh (optional); Secukupnya bawang goreng

Agustina Elisabet @agustinae308

Medan

#WeekendChallenge

Lebih banyak

Jangan Tempe Teri

Agustina Elisabet @agustinae308

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 genggamteri
1/2papa tempe (potong kotak)
1 sachetsantan kara 65ml
Secukupnyaair (±200ml)
Secukupnyagaram, gula, merica
Bumbu halus
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 pcscabe merah
1 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar
2 butirkemiri
Bumbu lain
1 helaisereh (geprek, ikat simpul)
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
2 pcscabe rawit utuh (optional)
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih teri Medan dalam air ±10menit supaya tidak terlalu asin. Goreng dan sisihkan.
2

Blender bahan bumbu halus. Lalu tumis bersama sereh, daun salam, dan lengkuas spai harum.
3

Masukkan tempe, masak selama ±1menit supaya bumbu meresap ke tempe. Lalu tambahkan air secukupnya beserta garam, gula, dan merica. Masak sampai bumbu meresap.
4

Ketika bumbu sudah meresap ke tempe, masukkan santan, teri Medan, dan cabe utuh. Aduk terus (supaya santan tidak pecah) sampai mendidih. Test rasa. Kalau sudah pas siap disajikan bersama dengan taburan bawang goreng.