Martabak Telur

Name: Martabak Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 100 gr tepung terigu protein tinggi; 50-60 ml air biasa; 2 sdm minyak goreng; Sejumput garam; Bahan isian :; 85 gr kornet/bakso/daging sapi/sosis, bebaawss sesuai selera; Bubuk kari secukupnya (penting); secukupnya Kecap manis; 2 siung Bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 bh bawang bombai ukuran kecil; Gula, garam; 4 bj telur; 3 btg daun bawang; Penyedap jika pakai; secukupnya Minyak goreng

Dapur MAS👨 @dapurmas

Kandangan - Balikpapan - Pontianak

Suami itu suka banget banget sm yg nama nya martabak telur, kalo diturutin trs satu minggu beli martabak trs dia gabakal nolak. Tp yg nama nya mamak2 pasti perhitungan ya khaan, apalg martabak telur itu lumayan harga nya, lah kalo beli trs selama seminggu habis berapa deh? Hahaha
Dr situ mulai kefikiran mau bikin sndiri aja martabak telur, eh, ketemu resep dr IG Yackikuka dn coba praktekkin ternyata ya gampang2 susah hahah. Yg susah sih di kulit nya karna harus banting2 di talenan lebar kaya abang2 martabak gt, berhubung d rmh ga punya begituan jd seadanya deh hehe. Tp walau bentuk ga karuan, rasa nya boleh lah 11-12 sm abang2 martabak😝. Di sini isian martabak nya sesuai selera aku dn suami yg suka bgt martabak telur, jd kalo bikin mau nya rasa nya mirip bgt sm punya abang2 wkwkw
Bikin martabak telur ini dr yg ngintip2 resep sampe skrg sudah khatam bgt krna saking sering nya bikin 😂
Penasaran? Yuk belajar bikin sendiri😃

Lebih banyak

Martabak Telur

Dapur MAS👨 @dapurmas

Kandangan - Balikpapan - Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit :
100 grtepung terigu protein tinggi
50-60 mlair biasa
2 sdmminyak goreng
Sejumputgaram
Bahan isian :
85 grkornet/bakso/daging sapi/sosis, bebaawss sesuai selera
Bubuk kari secukupnya (penting)
secukupnyaKecap manis
2 siungBawang merah
1 siungbawang putih
1 bhbawang bombai ukuran kecil
Gula, garam
4 bjtelur
3 btgdaun bawang
Penyedap jika pakai
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kulit : campurkan tepung, garam, air dan minyak goreng secara bertahap. Ulen sampai kalis tp tidak perlu sampai seperti adonan roti jg ngga pp. Stlh adonan kalis, bagi mjd bbrp bagian. Disini sy bagi mjd 6 bagian krna wajan yg digunakan utk menggoreng nnti tdk terlalu besar.
2

Setelah adonan dibagi, rendam adonan dgn minyak goreng sampai semua permukaan tertutup minyak goreng kemudian tutup dgn serbet atau masukkan di dlm toples tertutup. Biarkan adonan terendam minyak goreng, minimal setengah jam, maksimal 12 jam.
3

Membuat isian : iris tipis trio bawang, kemudian tumis sampai harum. Masukkan kornet/bakso potong kecil/sosis potong kecil, aduk rata. Masukkan bubuk kari dan kecap manis, aduk kembali. Kemudian tambahkan Gula Garam dn penyedap. Tes rasa. Kalo sdh pas, matikan api kompor.
4

Kocok telur sampai berbusa tambahkan Gula Garam dan potongan daun bawang. Kemudian campurkan bahan isian yg sdh ditumis td ke telur, aduk rata kembali.
5

Ambil bahan kulit yg sdh dibuat tadi, banting ala2 abang martabak sampai lebar dan tipis.
6

Panaskan wajan dan minyak goreng dengan api kecil terlebih dahulu. Sebenarnya bagusnya pake teflon, d rmh ngga ada teflon ukuran gede jd pake wajan aja hihi.
7

Setelah wajan dn minyak goreng sdh panas, masukkan kulit martabak trs lgsg diisi dgn bahan isian td. Tutup kulit martabak nya. Besarkan api kompor ke api sedang sambil trs di siram2 martabak nya seperti yg dilakukan abang2 martabak.
8

Jaga trs martabak jgn sampe gosong di luar mentah di dlm, lakukan sampai martabak matang.
9

Taraaaaa ini martabak telur sdh siap disajikan bersama orang tercinta. Bisa dicocol menggunakan acar atau saos sambal. Jgn lupa baca doa yaa❤