Pepes ikan

Name: Pepes ikan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 bh ikan kembung banjar/kartomo; 200 g cabe giling; 6 siung bawang putih; 12 bh bawang merah; 1 bh tomat besar; 6 bh kemiri; Sedikit trasi; 1/2 gula merah; 1/2 sdt garam; 8 lbr daun salam; 2 batang sereh iris serong; 4 lbr daun pisang

Santa Elshadai @santaelshadai88

Cilacap Jawa Tengah

#Saturesepsatupohon#Lagi musim ikan nich, digoreng udah sering, enaknya dipepes. Yg suka pete bisa ditambahi pete pepesnya

Lebih banyak

Pepes ikan

Santa Elshadai @santaelshadai88

Cilacap Jawa Tengah

#Saturesepsatupohon#Lagi musim ikan nich, digoreng udah sering, enaknya dipepes. Yg suka pete bisa ditambahi pete pepesnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 mnt

4 porsi

4 bhikan kembung banjar/kartomo
200 gcabe giling
6 siungbawang putih
12 bhbawang merah
1 bhtomat besar
6 bhkemiri
Sedikittrasi
1/2gula merah
1/2 sdtgaram
8 lbrdaun salam
2 batangsereh iris serong
4 lbrdaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

120 mnt

1

Sebelum dipepes, rendam ikan didalam larutan garam selama 2 jam. Agar bag dalam tidak hambar.
2

Haluskan semua bumbu. Dan cicipi, rasa yg seimbang antara pedas manis dan asin.
3

Siapkan daun pisang. Alasi daun salam beri bumbunya kemudian beri sereh letakan ikan diatasnya. Bag atas ikan jg dibaluri sambal,sereh dan salam. Kmd bungkus.
4

Kukus selama 1 jam. Agar bumbu meresap kedalam daging ikan.