Tengkleng Ayam Solo

Name: Tengkleng Ayam Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 btg daun sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 1 sdm santan kara; Garam, merica bubuk, gula, kecap, dan penyedap; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; 3 buah cabe merah besar; 4 buah cabe rawit

Nafali Alifi @cook_6748362

Inspirasinya Pas Holiday Ke Jogja Beberapa Waktu Lalu Kepikiran Masak Tengkleng Tapi Pake Ayam Bukan Daging Sapi/Kambing....😅

Lebih banyak

Tengkleng Ayam Solo

Nafali Alifi @cook_6748362

Inspirasinya Pas Holiday Ke Jogja Beberapa Waktu Lalu Kepikiran Masak Tengkleng Tapi Pake Ayam Bukan Daging Sapi/Kambing....😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 btgdaun sereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
2 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
1 sdmsantan kara
Garam, merica bubuk, gula, kecap, dan penyedap
Bumbu Halus:
3 siungbawang merah
2 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 btrkemiri
1 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
3 buahcabe merah besar
4 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam setengah matang, lalu buang airnya hingga bersih.
2

Tumis bumbu halus hingga keluar wanginya. Lalu masukkan daun jeruk, sereh, daun salam, dan lengkuas geprek. Masak lagi hingga wangi.
3

Panaskan panci berisi ayam. Tuangkan 1-2 gelas air lalu rebus. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
4

Masukkan santan, garam, gula, penyedap, merica bubuk dan sedikit kecap. Koreksi rasa gurih dengan sedikit manis.
5

Tunggi hingga bumbu meresap ke ayam. Dan tengkleng ayam siap dihidangkan dengan nasi hangat 😍