Sambel terasi khas Jogjakarta

Name: Sambel terasi khas Jogjakarta
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram cabe rawit; 50 gram cabe merah kriting; 6 buah tomat; 6 buah bawang putih; 10 buah bawang merah; 2 buah terasi kemasan kecil; secukupnya Laos; 1 batang sereh; secukupnya Jahe; 2 lembar daun jeruk; 80 gram gula merah; 1 sdm garam; secukupnya Kaldu ayam/jamur; 200 ml air

Nida' Hanifah @cook_18820780

Sleman, Yogyakarta

Alhamdulillah bisa ikutan progam #SatuResepSatuPohon setelah sibuk sekian lamanya...
Saya kalau masak rempahnya yang banyak biar makin sedep.. bakulan rempah juga sih hihi tinggal comot ajah jadinya..
Nah kali ini saya mau bikin sambel terasi... disini bahannya gk saya halusin ya krn udah resep turun temurun sih.. dan ini khas jogja banget.. kenapa? Krn manisnya nendang tp gk kayak sirup lo ya.. jd manis, asin, pedes. Hmmm kebayang gk? Makan pakai nasi anget aja pake sambel ini udah bikin kamu gagal diet deh.. coba aja.. hihi
Soal rasa memang setiap orang beda2 ya.. sesuaikan citarasa lidah masing2 ajah guys.. oke

Yuk semangat untuk menghijaukan bumi ini agar indah dan sejuk..

Lebih banyak

Sambel terasi khas Jogjakarta

Nida' Hanifah @cook_18820780

Sleman, Yogyakarta

Yuk semangat untuk menghijaukan bumi ini agar indah dan sejuk..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 gramcabe rawit
50 gramcabe merah kriting
6 buahtomat
6 buahbawang putih
10 buahbawang merah
2 buahterasi kemasan kecil
secukupnyaLaos
1 batangsereh
secukupnyaJahe
2 lembardaun jeruk
80 gramgula merah
1 sdmgaram
secukupnyaKaldu ayam/jamur
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Cuci, kupas, dan potong kecil bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah dan tomat. Untuk rempahnya bisa digeprek/dipotong ya...sesuai selera aja.
3

Tumis bahan yang di piring bening (lihat gambar diatas). Sampai harumnya keluar, kemudian tuangkan air. Masukkan terasi, gula jawa, garam dan kaldu ayam/jamur. Aduk rata.
4

Jika sudah mendidih, masukkan potongan cabe rawit, cabe merah dan tomat. Aduk rata. Tunggu sampai air menyusut dan minyak keluar.
5

Hmmm warna coklat khas dr gula merah menambah citarasa kota jogjakarta..