先弄派皮，用刀把無鹽奶油切丁，和低筋麵粉、糖粉與鹽巴一起放到攪拌盤裡，用手捏拌至無塊狀才算是充分拌合。倒入蛋黃液和牛奶並拌勻，再用手弄成麵團，放入塑膠袋裡稍壓平後，冷藏30分鐘備用。

將派皮麵團取出，用捍麵棍棍成比派模底長大約2厘米的派皮，蓋在派模裡後用手整理，用叉子在派皮上刺洞(過底的)。先烤派皮，送入烤箱下層烤20分鐘(派皮出爐前5分鐘取出冷藏中的乳酪餡回溫)。派皮烤完後，把乳酪餡倒入派裡並將表面抹平整，再烤25分鐘。出爐放涼10分鐘，抹上鏡面果膠和撒上玫瑰花花瓣即可。