સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં મગની દાળ અને અડદ ની દાળ લઈ તેને ગરમ હુંફાળા પાણી થી 2 કલાક માટે પલાળી દો.

હવે 2 કલાક બાદ બન્ને દાળનું પાણી કાઢી લઈ તેને મિક્સરઝારમાં લઇ તેમાં લીલા મરચાં, ચણા નો લોઠ,આદું,મીઠું,હળદર, અને 75 એમ.એલ.પાણી લઈ મિશ્રણ ને સ્મૂથ ક્રશ કરી બેટર તૈયાર કરી લો.

હવે તૈયાર થયેલા બેટર ને એક બાઉલ માં લઇ તેમાં સમારેલી ડુંગળી,કેપ્સિકમ,કોબીજ,લીલા ધાણા બધું ઉમેરી તેને બેટર સાથે મિક્સ કરી બેટર ને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રેસ્ટ આપો.

હવે 10 મિનિટ પછી તેમાં ENO ફ્રુટ સોલ્ટ ઉમેરી તેના પર 1 ટે સ્પૂન પાણી ઉમેરી ઇનો એક્ટિવ થાય પછી તેને મિક્સ કરી લો.

હવે અપ્પમ પાત્ર ને ગરમ કરી તેના દરેક ખાના માં તેલ રેડી તેમાં 1 ટે સ્પૂન જેટલું બેટર રેડી મૂંગલેટ ને બન્ને તરફ કુક કરી લો.હવે તૈયાર કરેલા મૂંગલેટ અપ્પમ ને ગ્રીન ચટની સાથે સર્વ કરો.