Potong ayam sesuai selera beri jeruk nipis kemudian cuci hingga bersih

Rebus ayam untuk menghilangkan sisa kotoran dan bau amis, tiriskan kemudian goreng sebentar

Panaskan minyak masukkan bumbu halus tambahkan jahe,lengkuas,serai yang sudah dimemarkan + daun salam dab daun jeruk tumis sampai harum

Jika sudah harum masukkan garam, gula, kaldu ayam bubuk(cek rasa) beri sedikit air lalu masukkan ayam tunggu hingga meresap

Jika air sudah meresap masukkan kemangi. Dan siap di sajikan :)