Semur Bola-bola Daging Cincang
Ketika mulai menua dan fungsi gigi sudah tidak maksimal tapi masih tetap mau bisa makan olahan daging, saya bereksperimen resep daging cincang untuk olahan semur dan rendang. Resep bola2 daging ini berawal dari hasil eksperimen bikin patty untuk burger dan ternyata bisa di ekspansi juga untuk Italian meetball yang sering saya pakai juga untuk campuran spaghetti dengan tomato-based sauce. Tinggal disesuaikan saja takaran bumbu untuk dagingnya. Kalau untuk patty, saya hanya menggunakan lada dan garam lalu tinggal ditambahkan bawang bombay cincang. Untuk Italian meetball, saya tambahkan sedikit pala bubuk. Nah untuk semur ini juga simple. Saya hanya menambahkan 1 sdm bumbu halus yang belum dicampurkan kemiri. Tips dari saya, pastikan daging cincang tidak terlalu berair setelah dicuci supaya meminimalisir penggunaan tepung roti dan tekstur daging lebih kokoh ketika di goreng sebentar. Masak semur bola-bola daging ini jauh lebih cepat dari memasak semur daging biasa, rasanya juga lebih ringan dan dagingnya sudah pasti super lembut. My mom in law loves it.
#daripengenjadibisa
#SemuaTentangIbu
#DagingFavoritIbu
Semur Bola-bola Daging Cincang
Ketika mulai menua dan fungsi gigi sudah tidak maksimal tapi masih tetap mau bisa makan olahan daging, saya bereksperimen resep daging cincang untuk olahan semur dan rendang. Resep bola2 daging ini berawal dari hasil eksperimen bikin patty untuk burger dan ternyata bisa di ekspansi juga untuk Italian meetball yang sering saya pakai juga untuk campuran spaghetti dengan tomato-based sauce. Tinggal disesuaikan saja takaran bumbu untuk dagingnya. Kalau untuk patty, saya hanya menggunakan lada dan garam lalu tinggal ditambahkan bawang bombay cincang. Untuk Italian meetball, saya tambahkan sedikit pala bubuk. Nah untuk semur ini juga simple. Saya hanya menambahkan 1 sdm bumbu halus yang belum dicampurkan kemiri. Tips dari saya, pastikan daging cincang tidak terlalu berair setelah dicuci supaya meminimalisir penggunaan tepung roti dan tekstur daging lebih kokoh ketika di goreng sebentar. Masak semur bola-bola daging ini jauh lebih cepat dari memasak semur daging biasa, rasanya juga lebih ringan dan dagingnya sudah pasti super lembut. My mom in law loves it.
#daripengenjadibisa
#SemuaTentangIbu
#DagingFavoritIbu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender semua bumbu halus kecuali kemiri. Ambil 1 sdm bumbu halus untuk daging, setelah itu blender kembali bumbu halus dengan tambahan kemiri. Iris bawang bombay dan cabe merah besar untuk dimasukkan diakhir.
- 2
Adonan bola2 daging: setelah di tambahkan 1 sdm bumbu halus tadi, tambahkan juga telur dan tepung roti. Aduk sampai rata dan bentuk bola-bola yang ukurannya sesuai selera. Goreng bola2 daging tadi sampai kecoklatan.
- 3
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, kp0pl
- 4
Kecap bango dan rempah lalu masukkan bola-bola daging tadi. Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dengan api low-med lalu masukkan irisan bawang bombay dan cabe merah ketika hampir matang.
- 5
Bola-bola daging yang lembut Dan kaya rasa siap disajikan. Tambahkan taburan bawang goreng. Walaupun semur tapi rasanya lebih light. Delish!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar