Ayam Nasu Palekko

Name: Ayam Nasu Palekko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong kecil2; 50 ml air asam kental; 1 batang serai geprek; 1 cm laos geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdt kunyit bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir (tambahan dr sy); Secukupnya merica bubuk (sy butiran); Secukupnya kaldu bubuk (bs diskip); Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 30 cabe kecil (sy 5 cabe merah & 15 cabe rawit)

Hani Ummu Utsman @hani_171173

Jawa Tengah

Bismillah...
Sudah lama nyimpen resep ini,ingin tahu gimana rasanya masakan asli Makassar ini. Ternyata rasanya masih sama seperti masakan Jawa, bedanya masakannya tdk pakai gula pasir/gula merah.
Resep ini sedikit saya sesuaikan dgn lidah orang Jawa dan cabe saya kurangi
Source : mba Agung Novianti
#PejuangGoldenApron2
#Teamtrees
#SatuResepSatuPohon

Lebih banyak

Ayam Nasu Palekko

Hani Ummu Utsman @hani_171173

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong kecil2
50 mlair asam kental
1 batangserai geprek
1 cmlaos geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 sdtkunyit bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir (tambahan dr sy)
Secukupnyamerica bubuk (sy butiran)
Secukupnyakaldu bubuk (bs diskip)
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
30cabe kecil (sy 5 cabe merah & 15 cabe rawit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Cuci ayam lalu rendam dgn air asam. Haluskan/ulek bumbu
2

Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng sampai wangi, beri laos,serai daun salam dan daun jeruk. Lalu masukkan ayam beserta air rendamannya
3

Aduk2,tuang secukupnya air. Beri garam, gula pasir,kunyit bubuk dan kaldu bubuk
4

Koreksi rasa.Masak sampai kuah mengental dan menyusut
5

Sajikan bersama nasi putih