Blender bumbu ungkep, kecuali daun salam dan lengkuas.

Ungkep paha ayam yg sudah dicuci, dengan bumbu ungkep sampai matang

Haluskan bumbu halus dan tambahkan air jika hanya diulek(bukan diblender) sementara menunggu ayam diungkep

Jika paha ayam sudah matang dan tidak ada darahnya lagi, matikan kompor dan diamkan agar tidak panas, lalu kemudian goreng ayam.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, jika airnya sudah kering tapi belum harum(masih bau langu bawang mentah) tambahkan air matang. lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.

Masukkan ayam, tambahkan garam, bumbu kaldu bubuk, dan tes rasa.

Angkat dan sajikan di piring saji, jangan lupa taburi bawang goreng agar lebih gurih