Tuna Suwir Bumbu Pedas

Name: Tuna Suwir Bumbu Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ikan Tuna; 1 buah Jeruk Limo (utk menghilangkan amis); Secukupnya Garam (utk menghilangkan amis); 5 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 10 buah Cabai rawit domba (opsional kalo suka pedas); 15 buah Cabai merah keriting; 2 butir Kemiri; 1 batang Sereh, geprek akarnya; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Jahe; 2 sdt Merica Bubuk; 5 lembar Daun Jeruk, sobek-sobek; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Kaldu bubuk (opsional); Secukupnya Minyak (untuk menggoreng dan menumis)

Dita @ditains12

Bogor

Masakan pertama di awal tahun 2020. Bumbunya gak banyak macamnya karena emang gak kebeli pas belanja. Jadi pake yang ada aja. 😓
Tapi ini enakkkk banget, gak amis, dan parahnya bikin nambah nasi terus, hahaha. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Tuna Suwir Bumbu Pedas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama
300 gramikan Tuna
1 buahJeruk Limo (utk menghilangkan amis)
SecukupnyaGaram (utk menghilangkan amis)
Bumbu halus
5 siungBawang merah
6 siungBawang putih
10 buahCabai rawit domba (opsional kalo suka pedas)
15 buahCabai merah keriting
2 butirKemiri
Bumbu rempah
1 batangSereh, geprek akarnya
1 ruasLengkuas
1 ruasJahe
2 sdtMerica Bubuk
5 lembarDaun Jeruk, sobek-sobek
Bumbu (perasa)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaKaldu bubuk (opsional)
SecukupnyaMinyak (untuk menggoreng dan menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan Tuna, beri perasan jeruk limo dan garam secukupnya. Diamkan 10 menit.
2

Panaskan minyak sedikit saja, lalu goreng ikan Tuna. (note : Saya pake minyak dikit banget, jadi kayak dipanggang. Nah ini terserah masing2 ya.)
3

Angkat ikan Tuna yang matang. Suwir daging merata. Sisihkan.
4

Haluskan bumbu seperti bawang, cabai, dan kemiri. (Lihat di kategori "Bumbu halus")
5

Geprek Jahe, Sereh, dan Lengkuas.
6

Panaskan minyak goreng.
7

Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
8

Tambahkan rempah lainnya seperti daun jeruk, daun sereh, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.
9

Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera.
10

Masukkan ikan Tuna suwir. Aduk rata sampai bumbu dan daging tuna warnanya merata.
11

Jangan lupa koreksi rasa.
12

Angkat saat dirasa sudah rata dan pas semua. Siap disajikan.