Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kacang tanah yg telah diblender, aduk rata, lalu masukan daun jeruk, gula merah, garam dan air, aduk kembali dan biarkan air menyusut dan bumbu mengental, angkat.

Ambil 3-4 sendok bumbu kacang ke dalam piring, tambahkan garam,kecap, jeruk limo dan air matang secukupnya, aduk rata. Lalu rendam ayam yg sudah ditusuk ke dalam bumbu itu selama 30 menit, lalu bakar.

Hidangkan sate dipiring dengan bumbu kacang, taburi kecap dan bawang goreng. Jangan lupa asinan untuk menambah nikmat.