Lodeh Jantung Pisang
Masuk musim hujan, beberapa pohon pisang di samping rumah mulai berbuah. Dan kebetulan jantung pisangnya besar-besar, menyenangkan sekali. Salah satu pilihan olahan jantung pisang ya lodeh ini. Bisa ditambahkan petai bila suka. Pedasnya silakan disesuaikan dengan selera masing-masing.
Lodeh Jantung Pisang
Masuk musim hujan, beberapa pohon pisang di samping rumah mulai berbuah. Dan kebetulan jantung pisangnya besar-besar, menyenangkan sekali. Salah satu pilihan olahan jantung pisang ya lodeh ini. Bisa ditambahkan petai bila suka. Pedasnya silakan disesuaikan dengan selera masing-masing.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan jantung pisang. Kupas bagian merahnya. Gunakan hanya bagian putihnya saja. Cuci lalu potong-potong kecil. Rebus sampai empuk, tiriskan lalu sisihkan.
- 2
Haluskan bawang, cabe dan kunyit. Geprekkan lengkuas dan daun salam diatas bumbu halus.
- 3
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Tambahkan sedikit air, masukkan gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata.
- 4
Masukkan jantung pisang, tahu dan ikan asap. Tambahkan santan dan air hingga semua bahan terendam sempurna. Aduk-aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- 5
Masak hingga bumbu meresap sempurna. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan garam. Aduk rata.
- 6
Tes rasa. Setelah pas, matikan kompor. Lodeh jantung pisang siap dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar