Capcay kuah ati ampela

Name: Capcay kuah ati ampela
Yield: 2porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ati dan ampela /3 pasang ati dan ampela; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk purut; 50 ml air putih; 50 gr kembang kol; 50 gr wortel; Seledri iris secukupnya; 1 batang daun bawang; Bumbu halus:; 2 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 5 buah cabe iris serong (bs diskip); 10 sdm saos sambal (sy skip); 1 sdm kecap manis; 1/4 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 250 ml air putih

Kis Joko21 @cook_19766883

Bojonegoro

Pengen capcay tapi gk punya udang dan cumi,dikulkas adanya cuma ati dan ampela,so..bikin ini aja...#PertamaPerdana

Lebih banyak

Capcay kuah ati ampela

Kis Joko21 @cook_19766883

Bojonegoro

Pengen capcay tapi gk punya udang dan cumi,dikulkas adanya cuma ati dan ampela,so..bikin ini aja...#PertamaPerdana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2porsi

1/4ati dan ampela /3 pasang ati dan ampela
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk purut
50 mlair putih
50 grkembang kol
50 grwortel
Seledri iris secukupnya
1 batangdaun bawang
Bumbu halus:
2 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
5 buahcabe iris serong (bs diskip)
10 sdmsaos sambal (sy skip)
1 sdmkecap manis
1/4 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
250 mlair putih

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci ati dan ampela nya lalu rebus dengan daun salam dan daun jeruk dengan 50 ml air kurang lebih 2 menit,atau setengah matang aja,lalu iris sesuai selera
2

Iris semua sayur sesuai selera
3

Haluskan bawang putih dan jahe tumis sebentar tambahkan cabe (bs diskip)
4

Tambahkan air sedikit dulu lalu tambahkan sayuran aduk aduk sebentar biarkan mendidih.
5

Setelah mendidih tambahkan ati ampela aduk aduk kemudian tambahkan air tambahkan gula,garam,kaldu ayam bubuk,diamkan beberapa saat biar mendidih.
6

Terakhir masukkan kecap manis dan saos sambal (bila diberi saos) karena sy gk pake jd cuma saya tambahkan kecap,trs daun bawang dan seledri,aduk kembali sampai mateng
7

Ini dia sudah jadi..taraa...