Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis dan garam..kalau gak ada jeruk bisa ganti dengan cuka..

Larutkan tepung tempe goreng dengan air matang aduk rata an cemplungkan ayam ke dalamnya aduk2 sampai ayam berlumur bumbu merata. sisihkan simoan dalam kulkas sambil menunggu yuk qta buat sambel penyet ala2..

Goreng dengan api panas bahan2 sambel penyet.. ulek sesuai selera kalau gak mau capek blender bawang2nya dluan dengan gula garam dan penyedap sampai halus baru masukkan cabenya blender sebentar seperempat halus aja..

Goreng ayam, setelah matang berwarna kecokelatan angkat penyet2 di atas sambel penyetnya..