Rica rica ayam

Name: Rica rica ayam
Yield: untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tulangan ayam; Merica; Ketumbar; Kemiri; 8 Bawang merah; 4 bawang putih; 4 biji Cabai merah besar; 10 cabai rawit(opsional jika tidak terlalu pedas); Kunyit; 6 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai di tali; 1 ruas jahe; Kecap; Garam; Gula merah / putih; Jeruk nipis(opsional)

Ghita @ghita_

Rica rica ayam

Ghita @ghita_

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

untuk 4 porsi

Bahan
1 kgTulangan ayam
Bumbu Halus
Merica
Ketumbar
Kemiri
8Bawang merah
4bawang putih
4 bijiCabai merah besar
10cabai rawit(opsional jika tidak terlalu pedas)
Kunyit
Bumbu Tambahan
6 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai di tali
1 ruasjahe
Kecap
Garam
Gula merah / putih
Jeruk nipis(opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, beri perasan jeruk dan diam kan sebentar.
2

Rebus ayam bersama dengan daun salam 3 lembar, masak hingga ayam empuk 20 menit.
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, jika sudah harum masukkan bumbu tambahan jahe, serai, daun salam jeruk. Beri kecap sesuai selera.
4

Masukkan ayam yang sudah di rebus ke dalam bumbu. Beri sedikit air sampai ayam hampir tenggelam. Beri garam, gula.
5

Tunggu hingga 25 menit, sampai air hampir habis. Sambil sesekali di aduk. Icip rasa tambahkan jika menurut kita kurang.
6

Jika sudah matikan api, dan rica rica ayam siap di nikmati.