Tumis Pare Tanpa Pahit
Hampir setiap orang pasti pernah menyantap menu rumahan yang satu ini ya. Rasanya yang pahit namun lezat sekali, pare juga kaya manfaat. Nah kali ini saya ingin berbagi resep tumis pare dengan teknik yang jarang orang ketahui. Tidak perlu di bejek-bejek kasar atau rendam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Saya diberi tahu tips ini dari sahabat saya yang bekerja di restoran China. Kuncinya adalah, mengiris tipis semua bahan. Sederhana sekali ya. Penasaran bagaimana caranya?
Tumis Pare Tanpa Pahit
Hampir setiap orang pasti pernah menyantap menu rumahan yang satu ini ya. Rasanya yang pahit namun lezat sekali, pare juga kaya manfaat. Nah kali ini saya ingin berbagi resep tumis pare dengan teknik yang jarang orang ketahui. Tidak perlu di bejek-bejek kasar atau rendam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Saya diberi tahu tips ini dari sahabat saya yang bekerja di restoran China. Kuncinya adalah, mengiris tipis semua bahan. Sederhana sekali ya. Penasaran bagaimana caranya?
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Biasanya kita mengiris pare dengan bentuk lingkaran atau setengah lingkaran ya, namun kali ini berbeda. Potong arah memanjang, bagi empat bagian. Buang bagian tengah dan bijinya. Lalu iris pare tipis-tipis merajang atau miring. Cuci bersih dan rendam sebentar dengan air serta remas secara perlahan, jangan sampai hancur.
- 2
Sementara itu, cuci bersih lalu rendam ikan teri dengan air panas dan saat sudah mendingin, saring ikan lalu goreng setengah matang.
- 3
Siapkan wajan bersih lalu panaskan 2 sdm minyak goreng dengan api sedang. Tumis bumbu bawang hingga harum, jangan lupa masukan jahe geprek dan saus tiram.
- 4
Masukan cabai merah iris, lalu ikan teri dan terakhir pare yang sudah di saring airnya. Tumis perlahan lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Apabila perlu ditambahkan penyedap boleh saja, tapi sedikit saja ya. Tunggu sampai tumisan benar-benar matang, -+5 menit lalu matikan kompor.
- 5
Sajikan di piring bersih, tumis pare anti pahit sudah siap. Selamat mencoba! ☺️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar