Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi)
Pengen banget makan lalapan mumpung kemangi di belakang rumah lagi subur suburnya ,keinget ada ayam di freezer yang di beliin bumer. Ya udah bikin ayam Laos aja . Sumpah ini enak nggak kalah sama warung lalapan pinggir jalan.
Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi)
Pengen banget makan lalapan mumpung kemangi di belakang rumah lagi subur suburnya ,keinget ada ayam di freezer yang di beliin bumer. Ya udah bikin ayam Laos aja . Sumpah ini enak nggak kalah sama warung lalapan pinggir jalan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam,lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama lima menit.kemudian cuci kembali ayam sampai bersih.
- 2
Parut lengkuas dan halus bumbu sisihkan.
- 3
Letakkan ayam di dalam panci lalu masukkan lengkuas parut dan bumbu halus, beri garam gula dan kaldu bubuk terakhir beri air. Bisa test rasa kalo kurang boleh tambah gula garamnya.
- 4
Ungkep ayam sampai airnya asat.
- 5
Panas kan minyak lalu goreng ayam sampai setengah matang. Lalu masukkan lengkuasnya dan goreng sampai matang. Pakai api sedang cenderung kecil supaya lengkuasnya nggak gosong.
- 6
Angkat dan tiriskan ayam beserta lengkuasnya. Sisihkan.
- 7
Untuk sambel terasinya, cuci bersih semua bahan kecuali terasi. Lalu panaskan sedikit minyak(minyak bekas goreng ayam lebih mantap) lalu goreng sampai bawang dan tomatnya layu dan terasinya berbau harum. Dinginkan.
- 8
Setelah dingin, ulek semua bahan beri gula garam dan penyedap.
- 9
Ayam goreng lengkuas dan sambel terasi siap disantap dengan nasi putih hangat dan aneka lalapan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar