Gurami Tahu Tausi

Name: Gurami Tahu Tausi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurami ukuran besar, bersihkan; 3 siung bawang putih, haluskan; secukupnya Garam & merica; 1 bawang bombay ukuran sedang, iris2; 4 siung bawang putih, haluskan; 1 sdm munjung tausi, cuci & tiriskan; secukupnya Jamur kancing; Tahu sutera secukupnya, goreng kering; 1 batang daun pre iris, korek api tipis; 1 buah cabe merah, buang bijinya, iris korek api tipis; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis; secukupnya Gula, garam & kaldu jamur bubuk; 1 sdm munjung tepung sagu, larutkan dgn sedikit air; (Untuk pengental)

Almira Haroen @AlmiraHaroen

Ketapang, Kalbar

Ini masakan kesukaan almarhum bapak saya. Jaman dulu kami suka makan masakan ini di restoran, paling cuma setahun 2x krn harganya lumayan mahal. Jadi begitu nemu tausi kalengan di superindo, langsung deh cari resepnya. Saya nyontek resep ci Jun @xanderskitchen. Dan spt biasa selalu memuaskan & cocok dgn selera kami sekeluarga. Sampe dipuji ibu mertua gr2 masakan ini ❤ Tausi hampir sama dgn tauco, sama2 fermentasi kedelai. Bedanya tauco dr kedelai putih, sedangkan tausi kedelai hitam. Jgn lupa cuci & tiriskan tausi sebelum digunakan ya, biar nggak terlalu asin. Yuk masak !

Lebih banyak

Gurami Tahu Tausi

Almira Haroen @AlmiraHaroen

Ketapang, Kalbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ikan goreng :
1 ekorikan gurami ukuran besar, bersihkan
3 siungbawang putih, haluskan
secukupnyaGaram & merica
Bahan Saus :
1bawang bombay ukuran sedang, iris2
4 siungbawang putih, haluskan
1 sdm munjungtausi, cuci & tiriskan
secukupnyaJamur kancing
Tahu sutera secukupnya, goreng kering
1 batangdaun pre iris, korek api tipis
1 buahcabe merah, buang bijinya, iris korek api tipis
2 sdmsaus tiram
1 sdmkecap manis
secukupnyaGula, garam & kaldu jamur bubuk
1 sdm munjungtepung sagu, larutkan dgn sedikit air
(Untuk pengental)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui ikan gurami dgn bawang putih, garam & merica. Diamkan minimal 30 mnt.
2

Goreng ikan dgn minyak yg banyak & panas hingga ikan tercelup. Goreng hingga kering.
3

Saus : tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih. Tumis hingga bawang putih matang. Masukkan jamur & tausi. Tumis hingga harum & layu.
4

Beri air secukupnya. Biarkan mendidih. Masukkan tahu, daun pre & cabe besar. Tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula, & kaldu jamur. Tes rasa.
5

Masukkan larutan tepung sagu. Aduk hingga rata & mengental.
6

Siram ikan goreng dgn saus. Hidangkan.
7

Note : sebaiknya bikin saus dulu baru goreng ikan. Jadi begitu ikan matang langsung disiram saus. Krn kl ikan yg digoreng kering dibiarkan dingin jdnya keras walau nantinya akan disiram saus.