Ayam Rica-Rica Kemangi

Name: Ayam Rica-Rica Kemangi
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 10 buah Cabe Merah; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 cm Kunyit; 3 cm Jahe; 3 butir Kemiri; Daun Jeruk secukupnya (saya 7 lembar); segenggam Daun Kemangi; 1 batang Sereh; 3 cm Lengkuas (bisa di skip, tidak terlalu berpengaruh); 2 lembar Salam; 3 sdt Garam; Gula merah secukupnya (bisa di skip); 2 sdt Penyedap; 300 ml Air; Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Tari Listiana @momtari

Cihanjuang

Masakan dengan banyak rempah, tapi rasanya sebanding..nikmat dan aromanya unik. Oiya buat yg suka ikan tongkol, resep ini bisa digunakan juga untuk membumbui ikan tongkol..saya pernah coba masak karena kelebihan bikin bumbu..rasanya nikmat juga..selamat mencoba.
Note: Foto di atas adalah foto hasil recook menggunakan 1 kg ayam, dan bumbu 2x lipat, hasilnya lebih bagus hehe

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Kemangi

Tari Listiana @momtari

Cihanjuang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 porsi

1/2 kgAyam
Bumbu Halus
10 buahCabe Merah
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 cmKunyit
3 cmJahe
3 butirKemiri
Penambah Aroma
Daun Jeruk secukupnya (saya 7 lembar)
segenggamDaun Kemangi
1 batangSereh
3 cmLengkuas (bisa di skip, tidak terlalu berpengaruh)
2 lembarSalam
Tambahan
3 sdtGaram
Gula merah secukupnya (bisa di skip)
2 sdtPenyedap
300 mlAir
Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kemudian goreng
2

Sembari menggoreng haluskan bumbu dan siapkan bahan penambah aroma
3

Tumis bumbu halus sampai matang lalu tambahkan daun jeruk, aduk-aduk, tambahkan air.
4

Masukan ayam, beri garam gula penyedap, koreksi rasa. Jika sudah oke tunggu sampai air menyusut
5

Angkat dan sajikan jika air sudah menyusut seperti ini