Ikan Goreng Sambal Matah

Name: Ikan Goreng Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4-6 ekor ikan (jenis apa saja boleh); Air Jeruk nipis untuk melumuri ikan; Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan; 5 siung bawang merah, iris tipis; 5 buah cabe rawit (sesuai selera pedasnya); 2 batang serai, geprek dan cincang halus; 1/4 buah tomat ukuran besar, buang tengahnya dan iris; Secukupnya minyak kelapa murni/sawit (saya campur); Secukupnya garam dan kaldu bubuk/jamur

kekarayu @cook_17505636

Tabanan, Bali

#masakanrumahanlowbudget

Beberapa hari terakhir ini kami sekeluarga makan ikan, bosen juga kalo menunya ayam atau telur (biarpun gampang mengolahnya). Hari ini saya cuma goreng biasa ikannya. Kemarin sempat saya goreng marinasi ala Desaku, enakk banget, ditambah sambel tomat. Nendang banget deh 😋. Hari ini lagi pingin sambal matah, jadilah menu simpel ini.
Saya tipe yg masak sambel matah sesuai mood, kadang pake minyak panas, kadang langsung aja minyaknya saya tuang di sambel tanpa dipanaskan. Tp saya sering ngga sreg sama bau mulut sehabis makan bawang merah mentah 😅😅 jadi lebih aman minyaknya dipanaskan dulu. Dan saya ngga pernah bikin sambel matah pke jeruk limo, soalnya jdi asem😁 biarpun aromanya bikin ngiler, dan suami ternyata ngga doyan juga. Segini aja udah lumayan enak kok menurut saya 😁.

#masakanrumahanlowbudget

Lebih banyak

Ikan Goreng Sambal Matah

kekarayu @cook_17505636

Tabanan, Bali

#masakanrumahanlowbudget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 ekorikan (jenis apa saja boleh)
Air Jeruk nipis untuk melumuri ikan
Secukupnyaminyak untuk menggoreng ikan
Bahan Sambal Matah
5 siungbawang merah, iris tipis
5 buahcabe rawit (sesuai selera pedasnya)
2 batangserai, geprek dan cincang halus
1/4 buahtomat ukuran besar, buang tengahnya dan iris
Secukupnyaminyak kelapa murni/sawit (saya campur)
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk/jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan kira2 10 menit. Goreng hingga setengah kering. Sisihkan.
2

Sambal Matah : campur irisan bawang merah, cabe rawit, tomat, serai cincang di mangkuk. Tambah sedikit garam dan kaldu bubuk/jamur. Remas - remas hingga agak layu. Panaskan minyak kelapa murni/sawit (saya pake kira2 5 sdm) di wajan sampai mulai berasap. Angkat, lalu siramkan pada sambal. Aduk rata.