Dải sườn bò sạch, cho vào nồi nước thêm vài lát gừng đập dập luộc sơ qua. Vớt thịt ra, rửa lại thịt rồi thái miếng vuông dày.

Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, cari bơ, tỏi, gừng đập dập, quế, hoa hồi, chút rượu vang. Ướp tầm 30p cho thịt ngấm.

Khoai tây, cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc dày. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, tỏi băm, cho cà chua vào xào nhuyễn, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào săn, đổ nước xâm xấp thịt rồi ninh cho thịt mềm. Khi thịt đã mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào ninh tiếp cho đến khi khoai tây, cà rốt mềm, nêm nếm lại gia vị, cho thêm tương cà vào đảo đều.

Bột sắn hoà với nước lạnh cho tan, sau đó đổ từ từ vào nồi thịt, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi nước thịt sánh lại. Tắt bếp và thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mỳ, bánh bao chay chiên nhé ạ 😋