চিংড়িগুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোট করে কেটে নিতে হবে।কড়াইতে তেল দিয়ে জোয়ান ফোরন দিয়ে পেঁয়াজবাটা,আদাবাটা,রসুনবাটা,নুন,হলুদ,জিড়ে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো দিয়ে কসিয়ে মাছ দিয়ে ভালো করে কসিয়ে ঠান্ডা করে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার সেদ্ধ আলু, মাছের পেস্ট,রুটির গুঁড়ো,কর্ণফ্লাওয়ার,চালের গুঁড়ো,সামান্য নুন দিয়ে চটকে মেখে নিয়ে নর্মাল ফ্রিজে৩০মিনিট রাখতে হবে।

এরপর ডোটাকে বের করে অর্ধেক করে একটু মোটা করে বেলে কুকি কাটার বা বোতলের মুখ দিয়ে কেটে স্ট্র দিয়ে চোখ,চামচ দিয়ে মুখ বানিয়ে ডিপ ফ্রিজে ১/২ঘন্টা রাখতে হবে।

এবার ফ্রিজ থেকে বের করে গরম তেলে ভেজে তুলতে হবে।এটা ১মাস ডিপ ফ্রিজে রেখে তেলে ভেজে খাওয়া যায়।