আলু অর্ধেক করে নিতে হবে। কড়াতে তেল গরম করে আলু ভেজে তুলে নিতে হবে। ঐ তেলে তেজপাতা জিরে ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিয়ে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে গরম মশলা বাদ দিয়ে সব মশলা দিয়ে আগে থেকে ধুয়ে রাখা মাংস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে কষতে হবে তেল ছেড়ে এলে আলু ও প্রয়োজন মতো জল দিয়ে লবণ দিয়ে রান্না হতে দিতে হবে সব ভালো করে সিদ্ধ হলে চিনি ও গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ভাল করে মিশিয়ে একটু পরে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।