Haluskan bumbu bumbu, merica dan ketumbar, bawang merah putih, kunyit, tumis sebentar atau bisa juga langsung campur dengan air dan ayam.

Ungkep ayam yg sudah dicuci bersih, pastikan bumbu meresap,

Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa atau kaldu bubuk

Tunggu hingga ayam empuk, air tinggal sedikit, dan rasanya pas

Angkat dan tiriskan

Baluri ayam menggunakan kecap lalu di bakar, bolak balik ayam dan ulangi mengoleskan kecap.

Bakar selesai, sajikan